Archive for the 'kulinaristi' Category

Ei se tästä

Mulla on mennyt viime päivinä kaikki niin putkeen, että taitaa olla Härän horoskoopissa Perseidit Uranuksessa ja Venus B-rapussa. Riehaannuin eilen pinaattikeittoa kokkaillessani heittämään kananmunan lattialle. Ihan vaan for the fun of it. Vähän sen jälkeen vedin ylähyllyltä paketillisen mysliä naamalleni. Ja pöydälle. Ja lattialle. Sana fitness-mysli sai ihan uusia siivousulottuvuuksia.

Siinä vaiheessa, kun blogin kommenttiboksi näytti tältä, olisi varmaan pitänyt majoittua nötköttipurkin kanssa väestönsuojaan. Mutta ei.

En ottanut opikseni, vaan päätin tehdä illalla tiikerikakun kaverille viemisiksi. Siitäpä vasta hieno tulikin.

Mudcaken uusi vastine - turdcake.

Arvatkaa vienkö. Optimistina en heittänyt kirvestä kaivoon edes turdcaken lievästi jännittävän ulkomuodon vuoksi, vaan tein sille kuorrutteen vähän niin kuin harhautukseksi. Tiedättehän, vähän hopeanonparelleja sinne tänne ja suklaakuorrutetta päälle, niin kukaan ei huomaa ollenkaan, että keekinpala onkin hevosenkengän muotoinen ja sisältä raaka. No ei. Siitä kuorrutteesta tuli niin irstaan näköistä ruskeaa kokkelia, etten iljennyt ottaa edes kuvaa.

Koko homman kruunasi se, että Mies, joka ei yleensä välitä leipomuksistani tuon taivaallista, julisti keekin olevan parasta kakkua mitä mä olen koskaan tehnyt. Kuori oli kuulemma ihanan rapsakka ja sisus mukavan kostea. Voihan vee ja morjens. Ja mä olin jo heittämässä roskiin moisen herkkupalan. Argh.

Tarvitseeko edes sanoa, että tämä päivä alkoi sillä, että vedin vaihteeksi puuroryyninjämät päälleni kaapista? Olen ihan varma, että universumi yrittää viestittää mulle jotain. Jos ei muuta niin sitä, että puuro on lopussa. Ja sattuneesta syystä myös mysli. Ehkä näillä asioilla on mun eloonjäämiseni kannalta jokin ratkaiseva merkitys. Luotan siihen.

Sain onneksi Fingerporeista niin hyvät naurut, että sen luulisi kääntävän loppupäivän karman takaisin plussan puolelle.

Tykkään
17

19. luukku: Joulukeeki

En ole mikään mahtileipuri, mutta innostun aina välillä. Tänä vuonna heittäydyin mummoksi ja leipaisin ehdan viskillä maustetun hedelmäkakun. Tykkäsin itse lopputuloksesta, vaikka lapsena vihasin kaikkea missä oli cocktail-kirsikoita. Mies totesi sveitsinä keekistä, että oli muuten hyvää, mutta nää sattumat on pahoja. Ihan positiivista että noin 20% kakusta oli hyvää. Oishan se nyt ollut kauheaa, jos vallan koko kakku olisi maistunut pahalta.

Vahingosta viisastuneena en säästäkään keekiä vierasvaraksi, vaan syötän kotiväelle. Eipähän tarvitse kenenkään kakoa kahvipöydässä sattumia servetinkulmaan. Ohje on uusimmasta Yhteishyvä-lehdestä.

1 paketti (65 g) sukaattia

1 paketti (65 g) sokeroituja punaisia kirsikoita

1 paketti (65 g) appelsiininkuoripaloja

1 dl rusinoita

1 dl pilkottuja kuivattuja luumuja

1 dl mantelirouhetta

2 dl omenamehua tai rommia tai viskiä

200 g margariinia

1 dl fariinisokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

Heitä ainekset ikkunasta ja juo viski. Ei vaineskaan.

Voitele ja korppujauhota yksi iso noin 2 litran kakkuvuoka tai kolme noin 0,6 l vuokaa. Sekoita kulhossa pieniksi pilkotut kuivatut hedelmät, mantelirouhe ja omenamehu tai alkoholi. Anna maustua puolisen tuntia.

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokerit. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen hedelmäseoksen kanssa. Sekoita kevyesti nostellen tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina tasaisesti vuokiin.

Paista 175-asteisessa uunin alaosassa 45 minuuttia–tunti kakun koosta riippuen tai kunnes kakku irtoaa vuoan reunoista. Anna jäähtyä hetki vuoassa. Kumoa kakku ritilälle jäähtymään.

Lopputulos oli siis ihan oikeasti hyvää, vaikka tämä toiseksi viimenen (!) pullanpala näyttääkin säälittävän kuivalta ja nuutuneelta köntiltä. Ehkä siihen on syynsä etten ole ruokabloggaaja.

Tykkään
9

Muffinsseja, nomnom

Sataa. Sataa ja tympii. Jostain kivenkolosta esiin kaivautunut väsymys on piinannut jo useamman päivän, enkä millään keksi mistä moinen voisi johtua. Tälläkin hetkellä pää kopsuu näppikseen ja silmät lurpattavat puolitangossa. Normaalisti käyttäisin tällaisen tympiöpäivän leipomiseen, mutta sekin kiintiö tuli hetki sitten täyteen. Niin väsynyt en kuitenkaan ole, ettenkö jaksaisi raahautua iltapäivällä hamstraamaan Kapp Ahlin vintagemallistosta muutamaa mini-ihmisen kolttua kaappiin… hulluilla on halvat huvit, terveillä ilmaiset.

Odotellessa laitan jakoon kivan “terveellisten” muffinssien reseptin, joka on päässyt testaukseen jo useampaan kertaan. Ohje löytyi Risetti-siemenpussin kyljestä.

Muffinssit:

2 dl leseitä (tai mysliä tai vaikka molempia)
0,5 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua voita (tai öljyä)
0,5 dl fariinisokeria
0,5 dl siirappia
1,5 dl maitoa
1 muna

Sekoita märät ja kuivat aineet erikseen ja yhdistä lopuksi. Älä vaivaa. Täytä muffinssivuoat ja paista uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia. Koristele kuorituilla auringonkukansiemenillä. Olen itse ripotellut siemenet muffinssien pinnalle jo ennen uuniin laittamista, näin niihin saa kivan paahtuneen aromin. (Ellei sitten käy köpösti ja polta niitä ;D)

Itse olen tehnyt noita vaihdellen aineosia fiiliksen mukaan. Välillä korvaan voin oliiviöljyllä, joka maistuu kyllä leivonnaisesta läpi, mutta ei haittaa meikäläistä. Välillä hömpsäytän sokeria puoli desiä enemmän, välillä laitan enemmän siemeniä ja vähemmän leseitä. Viimeksi terästin muhvareita tujauksella inkivääriä ja muskottipähkinää. Seuraavaksi ajattelin maustaa taikinan kanelilla ja vaniljalla. Tykkään näistä, koska ne ovat ruokaisia eivätkä niin makeita kuin perus vuokaleivokset.

Muffinssit maistuvat parhaimmilta auringonpaisteisella parvekkeella teen kanssa nautittuna. Enää tarvitaan vain aurinko. Vinkvink, sääjumalat.

Kisujakin kiinnostaa.

Tykkään
0